Профилактика отравлений грибами: памятка населению

    В связи с началом грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Орловской области обращает внимание жителей области на меры профилактики при употреблении грибов.

В 2017 году на территории области было зарегистрировано 4 случая отравления грибами.

Основная причина этих отравлений – недостаточная осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах. Отравление грибами могут вызывать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята), условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки), и даже съедобные грибы (в результате нарушения технологии приготовления грибов, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей).

В целях профилактики отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Орловской области  напоминает жителям о необходимости соблюдать правила сбора, переработки и употребления в пищу дикорастущих грибов:

- собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны;

- не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу;

- не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;

- не собирайте перезрелые, ослизлые, червивые, старые, переросшие и неизвестные грибы;

- во время сбора нельзя пробовать грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;

- нельзя брать грибы, имеющие утолщения у основания ножки. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо их срезать с целой ножкой, чтобы дома еще раз проверить. В особенности это касается сыроежек;

- нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой.

- принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.

- грибы должны быть тщательно промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание)  в день сбора или не позднее следующего утра. Отвар сливается после каждой варки грибов, время отваривания — 5—15 минут;

Блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Первыми признаками отравления являются: тошнота; непрекращающаяся рвота; обильное слюноотделение; сильная потливость; возрастающая слабость; одышка; головокружение; сильные боли в животе; головная боль; жидкий стул (иногда с кровью).    Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются следующие признаки: судороги; нарушения зрения; возбуждение; бред; галлюцинации.   

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью! До прихода врача  соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости (холодной воды, холодного крепкого чая), можно применять активированный уголь.

 
По теме
грибы - OrelGrad.Ru Роспотребнадзор напомнил об осторожности. В 2017 году в Орловской области зафиксировано 4 случая отравления грибами, сообщили в Роспотребнадзоре.
13.07.2018
 Дата проведения: 19 июля 2018 года Время проведения: 10.00 - 16.00 Места проведения: территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Орловской области,
05.07.2018
 
Раскладка вакцины для  иммунизации  осуществлена специалистами Хотынецкой райСББЖ совместно с сотрудниками Национального парка «Орловское Полесье» и КУОО «Орелоблохотучреждение» в рамках плана профилактических мероприятий.
20.11.2018
Татьяна Ивановна посвятила жизнь борьбе с болезнетворными вирусами и бактериями, спасению людей от опасных заболеваний и подготовке молодых специалистов.
18.11.2018 Орёл-регион
В Орле иномарка сбила ребенка - OrelGrad.Ru Мальчику не потребовалась госпитализация В Орле автомобиль «Фольксваген Бора» сбил 16-летнего подростка, сообщили в УГИБДД по Орловской области.
20.11.2018 OrelGrad.Ru
О нашей культуре замолвили слово: Леонид Музалевский встретился с известным актёром Юрием Батуриным - Орёл-регион Председатель Орловского областного Совета народных депутатов и актёр театра, кино и телевидения говорили не только о деятельности областных учреждений культуры, но также районных и сельских, о помощи,
20.11.2018 Орёл-регион
«Праздник искусств и просвещения» - Орёл-регион Так Президент России Владимир Путин назвал прошедший 15-17 ноября в Северной столице VII Санкт-Петербургский международный культурный форум.
20.11.2018 Орёл-регион
Праздник в честь «Гидромашины» - Администрация В субботу в физкультурно-оздоровительном комплексе прошла торжественная церемония завершения и подведения итогов футбольного сезона 2018 года.
20.11.2018 Администрация
«ОрёлГУ» грядущий тур пропускает, а вот конкуренты на площадку выйдут. В первой встрече выходных сойдутся «Лагуна» и «МосПолитех», которые находятся вверху турнирной таблицы.
20.11.2018 Орёл-регион
Житель города Мценска предстанет перед судом за убийство местного жителя - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Орловской области завершено расследование уголовного дела в отношении ранее судимого 23-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступления,
20.11.2018 Следственный комитет
О нашей культуре замолвили слово: Леонид Музалевский встретился с известным актёром Юрием Батуриным - Орёл-регион Председатель Орловского областного Совета народных депутатов и актёр театра, кино и телевидения говорили не только о деятельности областных учреждений культуры, но также районных и сельских, о помощи,
20.11.2018 Орёл-регион
За прошедшие сутки пожарные и спасательные подразделения Орловской области выезжали 25 раз, из них 15 выездов – на ликвидацию возгораний и десять – на различные происшествия.
20.11.2018 МЧС