Рекомендации по профилактике ботулизма

      В 2017 году в области было зарегистрировано 3 случая бытового ботулизма, причиной возникновения заболевания послужило употребление в пищу вяленой рыбы, тушенки из утки   домашнего приготовления.

Ботулизм - тяжелое пищевое отравление продуктами, содержащими токсин, выделяемый бактериями вида Clostridium botulinum. Этот токсин избирательно поражает центральную нервную систему, причиной  летального исхода может быть сердечно-легочная недостаточность, развивающейся вследствие нарушения функции сердечного и дыхательного центров головного мозга.

Болезнь развивается очень быстро  — в  течение 2–24 часов.          Первые симптомы: понос (3–5 раз, без примесей крови), рвота, повышение температуры, боль в  животе. Первыми специфическими проявлениями ботулизма являются нарушения остроты зрения (туман в  глазах, плохое различение близлежащих предметов), двоение в  глазах, косоглазие (мышцы глаз первыми после кишечника реагируют на  ботулотоксин). Затем присоединяется нарушение речи, слабость, сухость во  рту, нарушение глотания, изменения голоса и  т.д. Температура нормальная или слегка повышена, сознание сохранено.

В  большинстве случаев причиной ботулизма являются консервированные грибы домашнего приготовления, так как они не  проходят термическую обработку. Так жечасто фиксируются заболевания, которые связаны с использованием в пищу копченой и вяленой рыбы, мясных консервов домашнего приготовления.

Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых свойств. В  одной и  той же  банке ботулотоксин накапливается гнездами  — зараженные участки рассеяны по  всему содержимому банки. Поэтому не  все люди, употреблявшие консервированные продукты из  одной и  той же  банки, заболевают.

При первых же  симптомах заболевания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Без лечения у  больного прогрессирует отключение мышц и  может наступить смерть от  паралича дыхательной мускулатуры.  

Управление Роспотребнадзора по области обращает внимание жителей области   на соблюдение основных мер, направленных на  профилактику ботулизма:

-   тщательная термическая обработка продуктов питания,

- строгое соблюдение санитарных норм приготовления, хранения и  употребления пищи,

- категорически не рекомендуется приобретать консервируемую продукцию, копченую и вяленую рыбу у частных лиц.

Управление Роспотребнадзора по Орловской области надеется, что наши рекомендации помогут Вам сохранить свое здоровье.

Последние новости Орловской области по теме:
Рекомендации по профилактике ботулизма

- Орел
Роспотребнадзор рассказал о случаях бытового ботулизма. Ботулизм – это тяжелое пищевое отравление продуктами, содержащими токсин, выделяемый бактериями вида Clostridium botulinum.
09:51 12.07.2018 OrelGrad.Ru
Рекомендации по профилактике ботулизма - Орел
    В 2017 году в области было зарегистрировано 3 случая бытового ботулизма, причиной возникновения заболевания послужило употребление в пищу вяленой рыбы, тушенки из утки  домашнего приготовления.
15:41 11.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
02 - МЧС Сотрудники Главного управления МЧС России по Орловской области, УМВД России по Орловской области и АО «Газпром газораспределение Орле» провели совместный брифинг.
18.12.2018
 
В МУП «РОУ г. Орла» выявлены нарушения законодательства в сфере закупок - InfoOrel.Ru Прокуратурой Советского района г. Орла проведена проверка соблюдения требований законодательства в сфере осуществления закупок, в ходе которой выявлены нарушения в деятельности должностных лиц МУП «РОУ г. Орла».
18.12.2018
02 - МЧС Сотрудники Главного управления МЧС России по Орловской области, УМВД России по Орловской области и АО «Газпром газораспределение Орле» провели совместный брифинг.
18.12.2018 МЧС
Общественная наблюдательная комиссия посетила ИК-5 УФСИН России по Орловской области - УФСИН Работа в колонии началась с беседы с временно исполняющим обязанности начальника учреждения подполковником внутренней службы Романом Гасилиным, который рассказал о деятельности ИК-5 в истекшем периоде 2018 года.
18.12.2018 УФСИН
Завершено расследование уголовного дела в отношении преступной группы, члены которой за взятки предоставляли места на кладбищах города Орла Следственными органами Следственного комитета РФ по Орловской области заверше
17.12.2018 Орловская среда
В  Ливенском районе лоб в лоб сошлись два КамАЗа - Уездный город Авария случилась сегодня, 19 декабря на трассе Орёл-Тамбов близ город. В начале двенадцатого пополудни большегрузы с Белорусскими номерами двигались навстречу друг другу.
18.12.2018 Уездный город
Определились победители и призёры областного творческого конкурса, посвящённого 200-летию со дня рождения И.С. Тургенева - Орёл-регион Губернатор Андрей Клычков подписал указ о награждении победителей конкурса, проходившего в рамках широкомасштабного празднования юбилея знаменитого писателя в Орловской области.
18.12.2018 Орёл-регион
В Орле состоялся большой концерт виолончелиста Марка Дробинского - Орловское информбюро Виолончелист с мировым именем, лауреат международных конкурсов Марк Дробинский выступил в орловском Академическом театре в сопровождении Губернаторского симфонического оркестра.
18.12.2018 Орловское информбюро
Церемония награждения состоялась в военно-историческом музее «Кобона: дорога жизни» в деревне Кобона Кировского района Ленинградской области, на малой родине русского поэта, Героя социалистического труда,
18.12.2018 Правительство Орловской области
Торжество состоялось в Центре молодежи «Лидер», куда были приглашены члены и ветераны избирательных комиссии города, и все, кто оказывает содействие в организации и проведении избирательного процесса.
17.12.2018 Уездный город
15 декабря в Новодеревеньковском районе Орловской области на здании МБОУ «Хомутовская средняя общеобразовательная школа» открыта мемориальная доска Герою Советского Союза гвардии капитану,
15.12.2018 Орёл-регион
В Орле откроется первый в России Центр обучения и обеспечения техническими средствами реабилитации - Правительство Орловской области Центр, созданный под эгидой социально ответственного инвестирования, расположен по адресу: город Орёл, набережная Дубровинского, дом 60.
18.12.2018 Правительство Орловской области
Вступил в законную силу приговор Малоархангельского районного суда в отношении Замира Магомедова, осужденного за совершение преступления, предусмотренного частью 5 статьи 264 УК РФ (нарушение лицом, управляющим автомобилем,
18.12.2018 Прокуратура
Названа стоимость «Губернаторской елки» - OrelGrad.Ru Областные власти утвердили финансирование новогодних мероприятий. Правительство Орловской области провести новогоднее праздничное мероприятие «Губернаторская елка».
18.12.2018 OrelGrad.Ru