Битвы орловских мастеров

Фото: regionorel.ru

Орловский техникум сферы услуг принимает в своих стенах участников трёх компетенций - «Парикмахерское искусство», «Ресторанный сервис» и «Документационное обеспечение управления и архивоведение».

Нешуточные баталии развернулись среди начинающих парикмахеров. В компетенции «Парикмахерское искусство» участвуют пять студентов -  Анастасия Баган и Карина Нусурова из Орловского техникума сферы услуг, Мария Шувалова из Орловского реставрационно-строительного техникума, Елизавета Варнавская из Ливенского строительного техникума и Ибрагим Халилов из Кромского филиала Орловского техникума агротехнологии и транспорта. Молодые мастера в течение трёх дней выполняли несколько заданий - им нужно было сделать женскую собранную причёску с окрашиванием, удлинённую женскую стрижку с укладкой, накрутить волосы на коклюшки и сделать мужскую стрижку машинкой.

- Ребята молодцы! - отметила главный эксперт компетенции, мастер производственного обучения Орловского техникума сферы услуг Эльвира Сиденко. - Задания не сложные, но стрижки должны быть аккуратными, окрашивание равномерным и качественным, а причёски изысканными и оригинальными. Участники продемонстрировали отличное владение ножницами, ловкость рук и прекрасный вкус.

Впервые в компетенции «Парикмахерское искусство» участвует парень - Ибрагим Халилов. Он нисколько не уступил в мастерстве девчонкам и отлично справился с заданиями.

- Сложнее всего мне было делать окрашивание волос с плавным переходом, - поделился конкурсант. - Тут нужны сноровка и большой опыт. Я понял, что мне нужно ещё больше тренироваться.

Ещё одна участница этой компетенции - Карина Нусурова. В будущем девушка хочет стать барбером (специалист, занимающийся стрижкой и моделированием мужской причёски, бороды и усов).

- С мужчинами работать проще и интереснее, - уверена Карина. - И они не такие, капризные, как женщины! Но настоящий профессионал должен уметь работать с любыми, даже самыми требовательными и сложными клиентами. Все конкурсные задания я выполнила легко и быстро.

Не менее интересная компетенция - «Ресторанный сервис». По мнению главного эксперта компетенции преподавателя Орловского техникума сферы услуг Анны Прокофьевой, в этом году конкурсные задания усложнились, но и уровень подготовки конкурсантов заметно вырос.

В компетенции «Ресторанный сервис» тоже пять участников -  Анастасия Балаболева, Роман Дадабаев, Екатерина Федюхина, Оксана Васильева и Денис Курин. Все они студенты Орловского техникума сферы услуг. Ребята выполняли задания трёх модулей. Первый модуль -  обслуживание гостей и приготовление блюд при открытой кухне, когда клиенты видят процесс приготовления пищи. Ребята оформляли сырное ассорти, готовили карпаччо, медальоны из телятины с грибами и соусом, делали десерт «Грейпфрут с мороженым» и демонстрировали умение красиво и изысканно подавать напитки.

Во втором модуле конкурсанты готовили модный в последние годы бизнес-ланч и демонстрировали своё умение приготовить и подать также актуальные сегодня напитки на вынос.

Третье задание - показать грамотную работу за баром, умение работать с кофемашиной, организовать небольшой фуршет и красиво налить и подать игристые вина.

- Сегодня наши участники показали то, что должны уметь профессионалы, работающие в ресторанах самого высокого уровня, -  отметила Анна Прокофьева. - Мы стараемся идти в ногу со временем и подстраиваться под потребности клиента. Кроме того, сейчас наш техникум активно взаимодействует с работодателями, которые делают запрос на конкретных специалистов. В настоящее время нужны повара, официанты, бариста. Мы уверены, наши ребята не подведут и оправдают надежды работодателей, которые, конечно, ждут ответственных и умелых профессионалов.

Соревнования чемпионата «Профессионалы» и Чемпионата высоких технологий-2023 будут идти в регионе всю следующую неделю. Награждение победителей пройдёт на торжественном закрытии чемпионатов в середине апреля.

Андрей Потураев, заместитель директора по учебно-воспитательной работе Орловского техникума сферы услуг:

- Для нас большая честь - принимать участников сразу трёх компетенций таких престижных, а главное, актуальных соревнований. Мы создали для ребят максимально комфортные и современные условия для работы, чтобы они могли в полной мере раскрыть свои таланты и показать профессиональное мастерство.