12 марта отмечается Всемирный день ананаса. Этот праздник был учреждён в честь события, произошедшего в этот день в 1970 году на Гавайских островах. Тогда вывели самый сладкий и сочный сорт ананаса — DEN MONTE GOLD. Его вкус сразил знатоков фруктов необычайной комбинацией сладости, сочности и терпкости.
Родиной ананасов является Бразилия. Мир познакомился с этим фруктом в 1493г. благодаря экспедиции Христофора Колумба, который впервые описал эту огромную «сосновую шишку», напоминающую по вкусу яблоко.
Причины полакомиться ананасом
Как выбрать
При выборе экзотического фрукта надо обращать внимание на цвет кожуры, она должна быть золотистой, без зеленых пятен – это свидетельствует о спелости плода.
При легком надавливании она слегка пружинит. Не надо брать ананасы с мягкой кожурой и потемневшими пятнами – это перезрелость или начавшийся процесс гниения. Плод не должен быть вялым и лёгким.
Запах у спелого ананаса насыщенный и приятный, нежный, сладковатый аромат, без ноток гнили или иных посторонних примесей.Если фрукт не имеет запаха или пахнет кислым, то он некачественный.
Кисти из листьев на его верхушке должны быть насыщенного зеленого цвета и легко отделяться от плода.
Хоть это и не арбуз, но постучать нужно! Глухой звук - залог спелости.
Как сохранить
Лучше всего ананас сохранится в комнатной температуре, подальше от продуктов с сильным и едким запахом, т.к. он легко впитывает в себя чужой аромат. В качестве места отдавайте предпочтение темным углам кухонных шкафов, а в качестве посуды – пластиковому контейнеру с отверстиями для вентиляции. В таких условиях фрукт можно хранить, не боясь, что он изменит свои вкусовые качества.
Как съесть
Предварительно срезав черенок с листьями, очистив от кожуры и вынув сердцевину. Методика «подготовки» ананаса разнообразна: кто-то сначала нарезает фрукт на кружочки, а затем с каждой части снимает чешуйки и вынимает жесткую серединку; а кто-то очищает весь фрукт, а после - режет его.
Кому противопоказан.
Это фрукт с высокой кислотностью, что неблагоприятно влияет на слизистую оболочку желудка. Возможны и аллергические реакции. Могут быть неблагоприятные последствия: диарея, истончение эмали зубов, раздражение и повреждение слизистой губ и рта.
Не рекомендуется к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью, заболеваниями желудка и кишечника, зубов; беременным и кормящим мамам.
