В предверии Нового года многие россияне задумываются о покупке мандаринов, ведь они являются неотъемлемым атрибутом праздничного стола.
Факты о мандаринах.
Родиной этого фрукта является Китай. Мандариновое дерево является вечнозеленым и самой хладостойкой из всех цитрусовых культур. Старое мандариновое дерево может вырастать до 5 метров в высоту. Некоторые мандариновые деревья не могут размножаться без помощи человека, так как селекционеры вывели сорта без косточек, и размножать их можно только побегами. Как, впрочем, и в случае со многими другими одомашненными растениями.
С одного мандаринового дерева можно собрать до 5000-7000 плодов за сезон. Помимо съедобных сортов мандаринов есть ещё и декоративные, выращиваемые исключительно ради красоты.
В Китае мандарины считаются символом богатства. Учёные доказали, что аромат этих фруктов помогает снять стресс, улучшает настроение, бодрит и вдохновляет.
Кроме праздничной атмосферы, цитрусы дарят заряд здоровья – они богаты витамином С, укрепляющим иммунитет, и клетчаткой, полезной для пищеварения. Кроме того, помимо аскорбиновой кислоты, мандарины богаты витаминами группами В, Р, К и D, а также минералами, кальцием, магнием и калием.
Наиболее популярные на российском рынке сорта:
« Клементин» . Гибрид апельсина и мандарина. Считаются самыми вкусными из гибридных. Плоды сплющенной сверху и снизу формы, ярко-оранжевого цвета, сладкие и сочные, с нежным запахом. Продаются в России с октября. «Муркотт» . Гибрид мандарина и танжерина. Он небольшой, чаще всего с большим количеством мелких косточек и плотными перегородками, но сочный и сладкий. У нас его можно купить с ноября по февраль. «Надоркотт» . Гибридный сорт родом из Марокко. Это не очень сладкие мандарины с красноватой мякотью и легко отделяемой кожурой. Обычно в них нет косточек, но, переопыленные, они могут быть очень «костлявыми». Это ранние мандарины: созревают уже летом и в продаже появляются раньше других. «Сатсума» . Настоящие мандарины, не гибриды. Идентифицировать их можно по размеру и весу: они некрупные (до 30 грамм). Как правило, такие мандарины кислые или кисло-сладкие, без косточек, с рыхлой бугристой кожурой, грубой мякотью, дольки часто разного размера. Мандарины этого сорта созревают с ноября по декабрь. «Уншиу» . Этот сорт характерен для абхазских мандаринов. Часто его не выделяют как отдельный сорт, а причисляют к группе «сатсума». Плоды шаровидные, приплюснутые у основания, немного бугристые, массой 70–100 грамм. Кожура ярко-оранжевая, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, мясистая, сладкая, с легкой кислинкой. В этих мандаринах нет косточек. Начинают созревать они в ноябре. Являются самыми морозоустойчивыми из мандаринов. «Шива-микан» . Это тоже настоящий мандарин. Его плоды – приплюснутые, маленькие, с ярко-желтой кожурой. Сорт «шива-микан» – ранний, созревают эти мандарины уже в конце октября. Управление Роспотребнадзора по Орловской области рекомендует, как выбрать самые вкусные мандарины.
На что обратить внимание при покупке?
Покупайте, если он:
ароматный; упругий; кожура легко отделяется; мандарин равномерно окрашен. Не стоит брать плод, если:
есть признаки гнили и плесени; он слишком мягкий или твердый и сухой; есть вмятины; кожура повреждена. Важно знать:
хвостик с зелеными листьями не является показателем свежести мандаринов; чем светлее плод, тем кислее мякоть. Общие правила:
не приобретайте фрукты в несанкционированных местах торговли; торговая точка должна быть оборудована стеллажами, вывеской с названием предприятия и часами работы, на продукцию должны быть оформлены ценники; продавец должен работать в санитарной одежде, с бейджиком, где указаны фамилия и имя продавца; у продавца при себе должна быть медицинская книжка и документы, подтверждающие происхождение и качество продукции; продукция должна быть сертифицирована, с оформленной декларацией о соответствии; тщательно мойте фрукты перед употреблением.
