Об этом сообщает региональный центр «Мой Бизнес».
Проект Елены Ададуровой получил финансовую поддержку в размере 5 млн рублей от Фонда содействия инновациям по конкурсу Старт-1.
«Проект очень перспективный. Он направлен на разработку нового продукта – термостабильных начинок. Содержание сахара в них будет на порядок ниже, чем в существующих аналогах. Задача нашей команды – вывести на рынок конкурентоспособный продукт, чтобы его себестоимость была ниже, чем у аналогов, но не в ущерб качеству. Спектр применения термостабильных начинок очень широкий – хлебобулочные и кондитерские изделия, молочное производство, в том числе мороженое», – отметила участник кластера пищевой и перерабатывающей промышленности Орловской области Елена Ададурова.
На первом этапе запланировано проведение научно-исследовательской работы по разработке рецептуры и получение патента. Часть средств будет направлена на приобретение оборудования.
Сотрудники центра «Мой бизнес» оказали команде проекта всестороннюю консультационную поддержку.
