В ноябре Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям выявило нарушения в заведении ИП Кутеко Г. В. (ул. Герцена, д. 1).
Торговая точка «Раковарня две клешни» отсутствует в системе «Цербер», хотя ИП там зарегистрировано. Продукция (живые раки, крабы, осьминоги, гребешки, креветки и др.) реализуется без ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». Нет подтверждений проведения ветеринарной санитарной экспертизы, нарушена прослеживаемость поставок.
Без ветеринарного контроля в продажу могут попасть раки‑носители паразитов (например, цестод, вызывающих гельминтозы), раки из загрязненных водоемов (с накопленными токсинами и патогенами), продукция с бактериальными и грибковыми инфекциями. Термическая обработка не гарантирует полной безопасности, подчеркнули в Россельхознадзоре.
ИП Кутеко Г. В. объявлено предостережение о недопустимости нарушений.
Фото: Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям
Светлана Чебанова
