С начала 2026 года Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям провело мероприятия без взаимодействия с контролируемыми лицами в отношении 75 хозяйствующих субъектов региона. По итогам проверок 63 предприятиям общественного питания объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, в отношении двух хозяйствующих субъектов вынесены постановления о штрафах.
Типичным примером стал шашлычная «ОЧАГ» в Орле на Московском шоссе. 23 сентября в ходе мониторинга системы «Меркурий» установлено, что в меню заведения размещена информация о блюдах из мяса — телячьей и бараньей мякоти, свиной корейки, шурпы, борща и плова с говядиной. При этом электронные ветеринарные сопроводительные документы на использованное сырьё отсутствуют. Это может означать, что закупка сырья и реализация готовой продукции осуществляются вне государственного ветеринарного контроля. Владельцу шашлычной объявлено предостережение.
Основными нарушениями в регионе остаются отсутствие регистрации хозяйствующих субъектов в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС» и, как следствие, невозможность оформления ветеринарных документов на сырьё животного происхождения. Информация обо всех фактах направлена в Управление Роспотребнадзора по Орловской области и прокуратуру.
Фото: Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям
Светлана Чебанова
